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Basilic citron (OCINUM CITRIODORUM)

Le Basilic Citron est une variété de basilic aromatique connue pour son parfum citronné distinctif. Il est souvent utilisé en cuisine pour ajouter une touche de saveur citronnée à divers plats. Cette plante annuelle est appréciée pour son feuillage vert et parfumé.

Taille : Jeune plan

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Caractéristiques distinctives :

  • Feuilles : Feuilles vert clair, de forme ovale, avec une texture lisse. Elles dégagent un parfum de citron lorsqu'elles sont écrasées ou frottées.
  • Fleurs : Fleurs blanches ou légèrement rosées qui apparaissent en été.
  • Croissance : Plante compacte atteignant généralement entre 20 et 40 cm de hauteur.

Conditions de croissance :

  • Lumière : Préfère le plein soleil mais peut tolérer une ombre légère.
  • Sol : Sol bien drainé et riche en matières organiques. Un pH neutre à légèrement acide est idéal.
  • Arrosage : Arroser régulièrement pour maintenir le sol uniformément humide mais pas détrempé.

Entretien :

  • Taille : Pincer les sommets pour encourager une croissance touffue et empêcher la plante de monter en graine.
  • Fertilisation : Un engrais liquide équilibré peut être appliqué périodiquement pendant la saison de croissance.
  • Récolte : Récolter les feuilles jeunes pour une saveur optimale, de préférence le matin.

Problèmes courants :

  • Ravageurs : Peut être sujet aux attaques de pucerons et d'autres petits insectes.
  • Maladies : Faire attention à la pourriture des racines en cas de sur-arrosage et aux maladies fongiques dans des conditions d'humidité élevée.

Utilisation :

Le Basilic Citron est largement utilisé en cuisine, particulièrement dans les plats de poisson, les salades, les sauces, et comme aromatique pour les boissons et les desserts.

En plus de son utilisation culinaire, le Basilic Citron est également apprécié pour ses qualités ornementales et aromatiques dans les jardins et les pots d'intérieur.

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